Doctor nieto
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Molusco
Cascaras
Sésamo
Crustáceos
Nuestros platos de Origen Murciano f
- Marinera de ensaladilla con anchoa del Cantábrico.
- Pulpo a la parrillasobre patata panadera y salsa mery
- Marinera de ventresca
- Marinera de Pulpo
Recomendaciones
- Chuletón Blanco Lechal de Ternera de 400 Gramos (Copiar)
- Calamarcitos andaluza o salteados
6 unidades
- Chuletón Ternera de 500 Gramos
- Chuletón Ternera de 1 Kg.
- Carpaccio de bacalao
- Sepionet a la plancha
200grs Plancha/Andaluza
- Gambusi a la andaluza
racion
- Kokotxas con Gambas al ajillo
- Berberechos al Vapor
300 grs
- Gambas rebozadas Orly
y salsa tartara
- Clotxinas o Mejillones al vapor
400 grs.
- Gamba roja a la plancha
100 grs.
Mariscos y Moluscos
- Cazuela de gambas al ajillo
- Cigala grande a la plancha
100 grs.
- Ostra nº 1 Especiale La Belle D.O.Normandía (Francia)
- Gamba Blanca
- Almejas a la marinera
- Berberechos al Vapor
300 grs
- Quisquilla hervida
100 grs.
- Vieira/Zamburiña a la plancha
- Clotxinas o Mejillones al vapor
400 grs.
- Cañailla Hervida
100 grs.
- Gamba roja a la plancha
100 grs.
Pescados
- Carpaccio de bacalao
- Kokotxas con Gambas al ajillo
- Rodaballo con gambas ajillo
- Bacalao del Cantábrico gratinado con all i oli
Carnes
- Chuletón Blanco Lechal de Ternera de 400 Gramos (Copiar)
- Chuletón Ternera de 500 Gramos
- Chuletón Ternera de 1 Kg.
- Solomillo de ternera a la parrilla
- Chuletas de Cordero Plancha
Entrantes
- Cazuela de gambas al ajillo
- Calamarcitos andaluza o salteados
6 unidades
- Tomate partido con capellán
- Carpaccio de bacalao
- Pulpo a la Gallega
- Sepionet a la plancha
200grs Plancha/Andaluza
- Tomate partido con bonito murciano y anchoa del Cantábrico
cebolla y pepino
- Anchoa 0.0 con tomate
- Queso viejo
- Patatitas de rio con all i oli
- Calamar nacional de bahía a la plancha o a la andaluza
(300 grs. +/-)
- Alcachofas confitadas
a la plancha con jamón ibérico y foie
- Milhoja de Queso fresco a la plancha con foie
cebolla caramelizada y mermelada de nísperos
- Surtido de salazones alicantinos con almendra marcona
- Jamón Ibérico bellota
con pan de cristal +3.75€.
- Surtido de Fiambre Ibérico
Jamón, Lomo, Chorizo y Salchichón
- Ensaladilla de la casa
Frituras
- Sesitos rebozados
- Croqueta de Cocido
Unidad.
- Gambusi a la andaluza
racion
- Croqueta de bacalao
ud.
- Huevas de Merluza a la Andaluza
100 grs.
- Croqueta de Rabo de añojo
- Croqueta de jamón
- Torrezno de Soria
200grs
- Gambas rebozadas Orly
y salsa tartara
Platos Veganos
- Croqueta vegana
de Boletus, Trompeta Negra y Trufa.
- Fideua con Verduras
- Alcachofas Confitadas a la Plancha
- Arroz con verduras
- Patatitas de rio con all i oli
Ensaladas
- Ensalada de salmón y gambas con salsa rosa
- Tomate partido con capellán
- Tomate partido con bonito murciano y anchoa del Cantábrico
cebolla y pepino
- Ensalada de Burrata
con tomate, ventresca, aguacate, cebolla, granada, frutos secos y huevas de caballa
Platos Caseros
- Lunes, cocido completo del Racó
- Alubias (Fabes) de la granja con Almejas
- Martes, CERRADO POR DESCANSO
- Los miércoles, Ollica Gitana
- Jueves, Olleta alicantina
Careta y embutido, arroz, alubias, lentejas y verduras.
- Viernes, Rabo de añojo con patatas
- Sábado, Gazpacho manchego con pollo y conejo
- Domingo, Gazpacho de pescado, gambas y sus especias
Arroces con variedad bomba
Todos los arroces minimo 2 raciones y máximo dos sabores por mesa
- Arroz con pata de ternera y garbanzos, nuestro plato estrella
- Arroz meloso con bogavante
con almejas y gambas
- Arroz meloso con rape y alcachofas
almejas y gambas
- Arroz con Pato y Foie
mollejas de pato, setas de temporada e hígado de pato fresco
- Arroz meloso con Kokotxas, almejas y gambas
- Arroz de pulpo y setas de temporada meloso
- Arroz a Banda
- Arroz con secreto ibérico, ajos tiernos, pimientos, habitas y garbanzos
Montaditos Solo Noches
- Ternera con mantequilla
- Salchicha
- Morcilla
- Anchoa 0.0 con tomate
- Mojama de atún
- Montadito con solomillo, foie y queso de cabra
- Solomillo con mantequilla
- Taverna
Sobrasada con jamón ibérico y queso fresco a la plancha
- Jamón Ibérico
Postres
- Fresón preparado con helado
- Para mantener la calidad y seguridad de nuestros productos no está permitido traer productos ajenos al establecimiento. No permitidas tartas.
- Tarta Sacher
de chocolate y mermelada de frutos rojos.
- Torrija caramelizada con helado de vainilla
- Tarta de turrón
- Fruta del tiempo (segun temporada)
según temporada, Naranja, Melón o Piña
- Coulant de chocolate con helado de vainilla y chocolate caliente
8 minutos
- Tocino de cielo
- Pan de calatrava
- Leche frita flambeada con helado de turrón
Recomendaciones
- Chuletón Blanco Lechal de Ternera de 400 Gramos (Copiar)
- Calamarcitos andaluza o salteados
6 unidades
- Chuletón Ternera de 500 Gramos
- Chuletón Ternera de 1 Kg.
- Carpaccio de bacalao
- Sepionet a la plancha
200grs Plancha/Andaluza
- Gambusi a la andaluza
racion
- Kokotxas con Gambas al ajillo
- Berberechos al Vapor
300 grs
- Gambas rebozadas Orly
y salsa tartara
- Clotxinas o Mejillones al vapor
400 grs.
- Gamba roja a la plancha
100 grs.
Entrantes Fríos
- Cazuela de gambas al ajillo
- Calamarcitos andaluza o salteados
6 unidades
- Tomate partido con capellán
- Carpaccio de bacalao
- Pulpo a la Gallega
- Sepionet a la plancha
200grs Plancha/Andaluza
- Tomate partido con bonito murciano y anchoa del Cantábrico
cebolla y pepino
- Anchoa 0.0 con tomate
- Queso viejo
- Patatitas de rio con all i oli
- Calamar nacional de bahía a la plancha o a la andaluza
(300 grs. +/-)
- Alcachofas confitadas
a la plancha con jamón ibérico y foie
- Milhoja de Queso fresco a la plancha con foie
cebolla caramelizada y mermelada de nísperos
- Surtido de salazones alicantinos con almendra marcona
- Jamón Ibérico bellota
con pan de cristal +3.75€.
- Surtido de Fiambre Ibérico
Jamón, Lomo, Chorizo y Salchichón
- Ensaladilla de la casa
Mariscos y Moluscos
- Cazuela de gambas al ajillo
- Cigala grande a la plancha
100 grs.
- Ostra nº 1 Especiale La Belle D.O.Normandía (Francia)
- Gamba Blanca
- Almejas a la marinera
- Berberechos al Vapor
300 grs
- Quisquilla hervida
100 grs.
- Vieira/Zamburiña a la plancha
- Clotxinas o Mejillones al vapor
400 grs.
- Cañailla Hervida
100 grs.
- Gamba roja a la plancha
100 grs.
Entrantes Calientes
- Sesitos rebozados
- Croqueta de Cocido
Unidad.
- Gambusi a la andaluza
racion
- Croqueta de bacalao
ud.
- Huevas de Merluza a la Andaluza
100 grs.
- Croqueta de Rabo de añojo
- Croqueta de jamón
- Torrezno de Soria
200grs
- Gambas rebozadas Orly
y salsa tartara
Platos Veganos
- Croqueta vegana
de Boletus, Trompeta Negra y Trufa.
- Fideua con Verduras
- Alcachofas Confitadas a la Plancha
- Arroz con verduras
- Patatitas de rio con all i oli
Ensaladas
- Ensalada de salmón y gambas con salsa rosa
- Tomate partido con capellán
- Tomate partido con bonito murciano y anchoa del Cantábrico
cebolla y pepino
- Ensalada de Burrata
con tomate, ventresca, aguacate, cebolla, granada, frutos secos y huevas de caballa
Platos Caseros
- Lunes, cocido completo del Racó
- Alubias (Fabes) de la granja con Almejas
- Martes, CERRADO POR DESCANSO
- Los miércoles, Ollica Gitana
- Jueves, Olleta alicantina
Careta y embutido, arroz, alubias, lentejas y verduras.
- Viernes, Rabo de añojo con patatas
- Sábado, Gazpacho manchego con pollo y conejo
- Domingo, Gazpacho de pescado, gambas y sus especias
Arroces con variedad bomba
- Arroz con pata de ternera y garbanzos, nuestro plato estrella
- Arroz meloso con bogavante
con almejas y gambas
- Arroz meloso con rape y alcachofas
almejas y gambas
- Arroz con Pato y Foie
mollejas de pato, setas de temporada e hígado de pato fresco
- Arroz meloso con Kokotxas, almejas y gambas
- Arroz de pulpo y setas de temporada meloso
- Arroz a Banda
- Arroz con secreto ibérico, ajos tiernos, pimientos, habitas y garbanzos
Todos los arroces minimo 2 raciones y máximo dos sabores por mesa
Carnes
- Chuletón Blanco Lechal de Ternera de 400 Gramos (Copiar)
- Chuletón Ternera de 500 Gramos
- Chuletón Ternera de 1 Kg.
- Solomillo de ternera a la parrilla
- Chuletas de Cordero Plancha
Pescados
- Carpaccio de bacalao
- Kokotxas con Gambas al ajillo
- Rodaballo con gambas ajillo
- Bacalao del Cantábrico gratinado con all i oli
Montaditos Solo Noches
- Ternera con mantequilla
- Salchicha
- Morcilla
- Anchoa 0.0 con tomate
- Mojama de atún
- Montadito con solomillo, foie y queso de cabra
- Solomillo con mantequilla
- Taverna
Sobrasada con jamón ibérico y queso fresco a la plancha
- Jamón Ibérico
Postres
- Fresón preparado con helado
- Para mantener la calidad y seguridad de nuestros productos no está permitido traer productos ajenos al establecimiento. No permitidas tartas.
- Tarta Sacher
de chocolate y mermelada de frutos rojos.
- Torrija caramelizada con helado de vainilla
- Tarta de turrón
- Fruta del tiempo (segun temporada)
según temporada, Naranja, Melón o Piña
- Coulant de chocolate con helado de vainilla y chocolate caliente
8 minutos
- Tocino de cielo
- Pan de calatrava
- Leche frita flambeada con helado de turrón