Carta de Doctor Nieto, 42

CARTA DE VINOS DE ALICANTE 

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CARTA

Menú arrocero (min 2 pax)

Marinera de ensaladilla con anchoa

croquetas de jamon

Ensalada con capellán

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Arroz seco con corvina y gambas

Arroz taurino

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Surtido de repostería

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Precio 30,00.-€ por persona

I.V.A. Incluido

BEBIDA Y CAFÉ NO INCLUIDO

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Mariscos y Moluscos 

Gambas de Bahia ayamonte a la Plancha  19.15 /100grms.

Clochina – Mejillon  11.80€ /400 grs

Zamburiña a la plancha 3.95€ unidad

Berberechos al vapor  13.00€ / 200 grs.

Quisquilla hervida 24.23€ / 150 grs 

Ostra  Nº2  Normandía (Francia) 5.00€ unidad

 

Entrantes fríos

All i oli  1,50€ ración

Marinera murciana con anchoa 4.75€ unidad

Ensaladilla de la casa 6.00€ ración

Surtido de Fiambre Ibérico 17.50€ ración

Jamón Ibérico de bellota 100%. Altanera (Extremadura)  23.50€ ración

                                                                         con pan de cristal +3.75€

 Queso viejo curado oveja y al  Romero   11.00€ ración

Surtido de salazones alicantinos   15.00€ / 120grs  (2 personas)

 

Entrantes calientes

Sesos de Cordero rebozados 12.00€

Mil Hojas de queso  fresco con foie y mermelada de nísperos  6.00€ Unidad

Queso Fresco a la Plancha con Anchoas con una cama de lechuga y tomate 2.70€ Unidad

Gamba Orly 15.50 €/ ración 

Torrezno de Soria 3.00€ unidad

Croqueta de jamón 2.50€ unidad

Croqueta de Rabo de Añojo 2.50€ unidad

Gamba de cristal a la andaluza con huevo frito y padrón  16.15€ ración 

Pescadito a la andaluza 14.50€ ración 

Alcachofas confitadas a la plancha con jamón bellota y foie  18.00€ 

Pulpo a la parrilla sobre patata panadera y salsa mery 18.00€ ración

Calamar nacional de bahía la plancha  16,50€/300grs

Patatitas de rio horneadas con aceite de tomillo, romero y all i oli 6.00€ ración

Sepionet a la plancha  7.50€ /100 grs.

Chipirón a la Andaluza 14.85€ racion

 

Ensaladas

* Burrata, con tomate, ventresca de atún, granada, aguacate y huevas de caballa 18.50€ ración

* Tomate de la tierra con bonito murciano, cebolla tierna y anchoas del Cantábrico18.50€ ración

* Ensalada Templada con Langostinos y Mango, vinagreta de pistacho, jamón, cherry y parmesano 18.50€ ración 

*Ensalada de la casa con lechugas, tomate, cebolla, zanahoria, olivas verdes y negras, atún, rábano, huevo duro, remolacha, maíz, espárrago y pepino 12.50€ ración

 

Platos Caseros para cada día de la semana

Lunes, Potaje de garbanzos (con zanahoria, calabaza, acelgas y alubias) 10,00€

Martes, CERRADO POR DESCANSO

Miércoles, Alubias (Fabes) de la granja con Almejas 13,00€

Jueves, Olleta alicantina (con careta y embutido, arroz, alubias, lentejas y verduras) 12.00€

Viernes, Rabo de añojo con patatas diente de ajo 15.00€

                             Sábado, Gazpacho Manchego con pollo, conejo y sus especias 13.00€

Domingo, Gazpacho de pescado, gambas y sus especias 14.00€

 

Pescados

Bacalao de pincho «El Barquero» con emulsión de piquillo dulce y all i oli negro 24.00€ ración

Rodaballo con Gambas al Ajillo   21.00€ ración

Corvina a la Plancha con Gambitas al Ajillo 21.00€ ración

 

Carnes

Pierna de cabrito al horno 20.00€ ración 

Cochinillo Asado estilo Castellano de Segovia 24.00€ Racion

Chuletas de cabrito a la parrilla 20.00€/ Ración

Solomillo al foie con reducción de Pedro Ximenez con piñones y pasas 27.00€ ración

Solomillo Behiki a la plancha 25.00€ ración 

Entrecote de Ternera Txogitxu a la plancha  28.80€ /400grs  

 

Arroces con variedad

bomba (de Quart de Poblet)

 *Mínimo 2 raciones

Dos clases de arroz máximo por mesa

Arroz con pata de ternera y garbanzos 17.00€ ración

Arroz con bogavante 23.00€ ración

Arroz al horno 18.00€ ración

Arroz meloso con pulpo, almejas, setas de temporada y gambas 19.00€ ración 

Arroz meloso con rape, alcachofas, almejas  y gambas 18.00€ ración

Arroz con costra 19.00€ ración

Arroz negro 17.00€ ración 

Arroz con secreto ibérico, ajos tiernos, habitas baby, pimiento y garbanzos 17.00€ ración

Arroz de mollejas de pato, setas de temporada y foie 19.00€ ración 

Arroz marinera (con marisco) 21.50 € ración

Caldereta de bogavante con alubias de la granja 23.00€ ración

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 Postres Caseros

Leche frita flambeada con helado 5.95€ 

Sorbete de limón 4.00€ 

Pan de calatrava 5.00€ 

Tocino de cielo 5.00€ 

Copa de chocolate caliente y nueces sobre helado de turrón  5.50€

Coulant de chocolate con helado de vainilla, chocolate caliente con Baileys 6.50€  (8 min.)

(gluten, leche, huevo)

Fruta del tiempo 4.00€

 

 

Tarta de turrón 5.95€

Tarta de queso con arándanos 6.50€ 

 

Vino monastrell dulce de Alicante 

Fondonet  copa 3.20€

Fondonet Selección 4.30€

 


* NO SE ADMITEN PAGOS CON CHEQUES DE COMEDOR SODEXO Y GOURMET LOS FINES DE SEMANA Y DIAS DE FIESTA

*10% I.V.A. incluido en todos los precios de la carta