Menú Fin de Año 2018 (69€ por persona)

Menú Fin de Año 2018 (69€ por persona)

Petits Fours; Tosta de Tataki de ternera, Saquito de cordero, Bocado de foie con queso de cabra y mango

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Milhoja de boquerón marinado en azúcar moreno con crujiente de patata, salteado de boletus y nido de chile

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Ensalada templada de langostinos y mango, cherrys, virutas de ibérico y parmesano con vinagreta de pistachos

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Lomitos de Corvina con jugo de cítricos y mirin, láminas de pomelo en vivo coronado con vieira y trigueros

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Solomillo de ternera con lingote de foie fresco, emulsión de manzana golden y trufa

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Bizcocho genovesa con mousse de chocolate con leche perfumado con té de Ceylán y crujiente de praliné sobre bizcocho de chocolate

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Uvas de la suerte y Cava Juve Camps Cinta Púrpura Reserva

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Cerveza, Agua, Refrescos

Vino Blanco Finca Las Caraballas 100% Verdejo Ecologico- Orgánico

Vino Tinto Luis Cañas 2015 D.O.Rioja

Café e infusiones

69€ por persona iva incluido