Menú SANTA BARBARA*
ENTRANTES
Queso viejo de oveja con almendras
Croqueta casera de pescado
Calamar a la plancha
Ensalada con ventresca y capellán
SEGUNDOS A ELEGIR:
Arroz a banda (min 2 personas)
Arroz con secreto ibérico y verduritas naturales (min 2 personas)
Entrecote a la plancha
Rodaballo a la espalda
POSTRE DE LA CASA
PRECIO 26€ por persona
Bebida y café NO incluido
*SOLO SE SIRVE EL MENÚ POR MESA COMPLETA
TODOS LOS COMENSALES DE LA MESA
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CARTA
Entrantes fríos
Anchoa del Cantábrico sobre tomate de la tierra 2,35€ unidad
Ensaladilla rusa 3,95€
Salazones alicantinos con tomate de la tierra 11,40€ (120 grs. aprox./2 personas)
Fiambre Ibérico 16,15€
Queso viejo curado 8,70€
Jamón Ibérico de Bellota (12,00€ ½ ración) 19,50€ ración
Pan de cristal + 3,25€
Entrantes calientes y mariscos
Patatas de río con ajo 4,50€
Torreznos de Soria 2,40€ unidad
Croquetón de Jamón Ibérico 2,00€ unidad
Croqueta de pescado 2,00€ unidad
Croqueta de rabo 2,00€ unidad
Zamburiña a la plancha 2,70€ unidad
Milhoja de queso fresco con higado de pato y cebolla caramelizada 5,50€ unidad
Mejillones al vapor o a la marinera 9,20€ (400 grs +/-)
Alcachofas confitadas con jamón y foie micuit 16,15€ ración
Calamar nacional de bahía a la plancha o rebozado 15,00€ (+/-300 grs)
Pulpo a la parrilla sobre patata horneada, pimentón y salsa mery 13,50€
Pescadito a la andaluza 13,80€ ración
Cochifrito 14,00€
Quisquilla hervida 18,00€ +/-150 grs
Ensaladas
*Ensalada de la casa con lechugas, tomate, cebolla, zanahoria, olivas verdes y negras, atún, rábano, huevo duro, remolacha, maíz, espárrago y pepino 10,75€ ración
*Ensalada templada de langostinos salteados y mango, lechugas, cherry, virutas de jamón ibérico, parmesano y vinagreta de pistachos 16,50€ ración
* Tomate de la tierra con bonito fresco de Murcia, anchoa del Cantábrico, pepino, cebolla tierna, oliva gordal, tallos murcianos y piparras 16,50€ ración
Platos Caseros todos los días:
Sopa Castellana (con huevo, chorizo, jamón ibérico y pan frito) 8,50€
Caldo con pelotas 7,60€
Platos Caseros para cada día de la semana
Lunes, Potaje de garbanzos (con zanahoria, calabaza, acelgas y alubias) 7,50€
Martes, Lentejas 7,60€
Miércoles, Alubias (Fabes) de la granja con almejas 11,00€
Jueves, Olleta alicantina (con careta y embutido, arroz, alubias, lentejas y verduras) 8,00€
Viernes, Rabo de añojo con patatas diente de ajo 11,00€
Sábado, Gazpacho Manchego con pollo, conejo y sus especias 10,00€
Domingo, Gazpacho de pescado, gambas y sus especias 11,00€
Carnes
Entrecote de ternera a la parrilla 19,77€ (+/- 350 grs.) (56,50€/kg)
Cochinillo asado 17,40€
Paletilla de Cabrito a nuestro estilo 22,55€
Espalda de Cordero cocinada a baja temperatura con reducción de vino de Jerez envejecido,
romero, piñones y ciruelas pasas 16,00€
Solomillo de ternera a la parrilla 21,00€
*con foie micuit +3€
Pescados
Bacalao del Norte al punto de sal gratinado con ajo suave sobre crema de naranja 16,95€
Corvina rustidera 16,95€
Rodaballo con gambas al ajillo 17,95€
Merluza con almejas y gambas 17,95€
Lubina a la sal 54€/kilo
Arroces con variedad bomba
*El Legado de José Gómez
*Mínimo 2 raciones
Arroz con Pata de ternera y garbanzos 14,50€ ración
Arroz meloso con Pulpo, boletus, almejas y gambas 14,95€ ración
Arroz a Banda (con gambas y calamar) 12,00€ ración
Arroz con secreto ibérico y verduritas naturales 13,00€ ración
Arroz marinera con gamba y cigala 17,00€ ración
Fideua marinera con gamba y cigala 17,00€ ración
Arroz meloso con Bogavante 19,00€ ración
Caldereta de alubias con Bogavante 19,00€ ración
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Postres Caseros
Tarta de Chocolate 5,95€
Tarta de turrón 5,95€
Tarta de queso 4,30€
Coulant con chocolate caliente y helado de vainilla 5,95€
Leche frita flambé con helado de turrón 5,95€
Arroz con leche 4,50€
Pan de Calatrava 4,30€
Flan de huevo 3,05€
Buñuelos de chocolate con helado 5,95€
Buñuelos de chocolate con mermelada de arándanos 5,95€
*10% I.V.A. incluido en todos los precios de la carta
**VINOS
Espumosos, Champagnes y Vinos dulces
Copa de Casta Diva 5,50€
Copa de Dulce Cristal.li 3,80€
Copa de Fondillon 5,50€
Copa de Pedro Ximenez3,80€
Botellas
El Miracle Brut D.O. Utiel – Requena 17,00€
Sidra El Gaitero Extra 13,00€
Anna de Codorniu Blanc de Blanc 23,70€
Juve & Camps Reserva de Familia D.O. Sant Sadurni D’Anoia 26,00€
Mumm Brut Cordon Rouge Francia 47,00€
Pommery Brut Royal Francia 50,00€
Moet & Chandon Imperial Francia 55,00€
Dom Perignon Vintage Francia 157,00€
Blancos y Rosados
Bobal Bobal – Blanco 19,00€
Esencia del Mediterraneo 50% moscatel 50%Sauvignon blanc 13,00 €
Puerto de Alicante – chadornnay 13.00€
Marques de Irún – Verdejo 14,00€
PEPE MENDOZA Moscatel – Macabeo y Airen 18,00 €
Enrique Mendoza Chardonnay 16,00 €
Carrascas Viogner D.O. La Mancha 17,00 €
Finca Caraballas 100 % Verdejo Valladolid 18,00 €
Mar de Frades 100 % Albariño D.O. Rias Baixas 16,00€ (50 cl.) 23,00 €
TERRAS GAUDA 100% Albariño D.O. Rias Baixas 23,00 €
Rosado Vinalopó 13,00 €
Rosado Enrique Mendoza 15,90 €
Tintos de Alicante
Tinto Miracle ART 14.55 €
Tinto Santa Rosa de Enrique Mendoza 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot,y Shiraz y 18 M. Barrica 36,00 €
Tinto PEPE MENDOZA Monastrell, syrah- Alicante Bouschet 18,00 €
Tintos de la Rioja
Finca San Martin Crianza 13,00 €
Carlos Serre Tempranillo y Garnacha, 14 meses de barrica 16,00 €
Luis Cañas 95% Tempranillo, 5% Garnacha 12,00 (50 c.l.)19,00 €
Muga 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 7% Mazuelo y 3% Graciano y 24 M. barrica 27,00 €
Viña Tondonia Reserva 36,00€
Muga Selección Especial 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 7% Mazuelo y 3% Graciano y 24 M. barrica 37,00 €
Remelluri Rva 41,00€
Baigorri Garage Tempranillo Viñas Viejas 41,00 €
Tintos de la Ribera del Duero
Legaris Roble 15,90€
Ceres (tamaño 0.50 cl.) 16,00 €
Emilio Moro Tempranillo (tamaño 0.50 cl.) 21,00 €
Senda de los Olivos 26,00 €
Pruno Tinto fino 90% Cabernet souvingon 10% 12 M Barrica 26,00 €
Protos Crianza 27,00 €
Valduero 100 % Tempranillo 15 meses en Barrica +12 botella 32,00 €
Pago de Capellanes Crianza 33,00 €
Emilio Moro Tempranillo 33,00 €
Matarromera 33.80 €
Arzuaga. 34,00 €
Pago de Carraovejas 45,00 €
Otras Denominaciones
Laya roble 70% Garnacha Tintorera, 30% Monastrell 13,30 €
Cojón de Gato Merlot, Syrah y Cojón de gato D.O. Somontano 17,00 €
Flor de Vetus Tinta del Pais o(Tempranillo) ( 91 Puntos Guia Peñin ) 17,00 €
Inici 45% Garnacha, 40% Cabernet Sauvignon , 5% Cariñena , 5% Merlot, 5% Syrah D.O. Priorat 17,00 €
Carrascas D. O. La Mancha 17,00 €
Juan Gil 100% Monastrell 12 m de bar Murcia 20.00 €
3000 AÑOS D.O. Bullas 34,00 €
Alaya Tierra Garnacha tintorera 15 meses barrica 36,90 €
Clio D.O. Murcia 41.95 €
Iva Incluido
ENGLISH
Starters / Entradas
Fresh cheese cured € 8,70 ration/ Queso viejo
Cantabrian anchovy with tomato raff € 2.35 unit/Anchoas con tomate
Iberian Ham (€ 12.00 ½ ration) € 19,50 ration / Jamón Ibérico Bellota
* With glass bread + 3,25 €/ con pan de cristal
Alicante salted fish with tomato from the ground / Salazón con tomate 11,40€ (120 grs. +/- 2 people)
Iberian ham croquette €2,00 unit/ Croquetón de jamón
Fish and Prawns croquette € 2,00 unit/Croquetas de mero y gambas
Oxtail croquette € 2,00 unit/Croquetas de rabo
Cheese Fresh goat with foie, caramelized onion and tomato € 5,55 unit/Milhoja de foie
From the sea/Del mar
Grilled scallops € 2,70 unit/ Zamburiñas
Oyster Gold Beach Nº1 from Normandie (France) 4,40€ unit/Ostra
Steamed mussels a la marinera or in green sauce € 9,20 (400 grs )/Mejillones
Pick from the sea € 19.50 (150 grs )/ Quisquilla
Fried Fish 13,80 € ration/ Pescadito Andaluza
Squid national bay grilled €15,00/ (+/- 300 grs.)Calamar bahía
Grilled octopus on baked potato, paprika and mery sauce € 13,50 ration/ Pulpo parrilla
Fresh salads/ Ensaladas frescas
*Ensalada de la casa/ Home Salad Traditional salad with lettuce, tomato, onion, carrot, green and black olives, tuna, radish, boiled egg, beet, corn, asparagus and cucumber € 10.75*ration
* Salad with Tomato with cucumber, tender onion, olive gordal, Cantabrian anchovies, Murcian stems and piparras € 16.50 ration
*Shrimp Salad with mango, cheese a ham/ Ensalada langostinos 16,50 ration
Fish / Pescados
*Cod gratin with soft garlic about orange cream € 16,95 ration/Bacalao All i oli
*Grilled turbot with garlic and prawns € 17,95/ Rodaballo Gambas ajillo
*Corvina de la bay in rustidera with potatoes baker, onion, tomato, garlic and spices € 16,50 ration/ Corvina en rustidera
*Hake with clams and prawns € 17,90/ Merluza con almejas y gambas
Meats / Carnes
Entrecote of veal grilled €19,78€ (+/- 350 grs)
Sirloin grilled (blue cheese cream, oregano or pepper )/ Solomillo 21,00€ ration
Sirloin with foie micuit, juice of matusalem, truffle and prunes /Solomillo con foie 24,00€ ration
Castilla style goat shoulder € 22,55 ration/ Paletilla de cabrito
Castilla Roast pig € 17,40 ration/ Cochinillo
PAELLA- RICES (minimum 2 ration)
*By cheff José Gómez (founder) Arroces mínimo 2 raciones
Rice with leg of beef and chickpea *our star dish € 14,50 ration/Arroz con pata
(Paella) Rice with Iberian pork, young garlic, beans, pepper and chickpeas € 13,00 ration/ Arroz con Secretos
(Paella) Rice with prawns and squid € 12,00 ration/ Arroz a banda
(Paella) Black rice with prawns, squid and clams 13,00 € ration/Arroz Negro
Mellow rice with octopus, boletus, clams and prawns €14,95 ration/Arroz meloso de pulpo y boletus
Mellow rice with lobster, clams and prawns € 19,00 ration/Arroz meloso de bogavante
(Paella) Seafood rice, with shrimp, crayfish, squid, mussels and clams 17,00 € ration/Arroz marinera